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• 1、波尔多杯和勃艮第杯有什么区别
• 2、波尔多与勃艮第红酒的最大区别在哪里
• 3、波尔多与勃艮第的差异在哪
• 4、波尔多与勃艮第分级制度有何不同之处
• 5、波尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒的区别?

问题1：波尔多杯和勃艮第杯有什么区别

波尔多杯是红酒杯的一种具体请参照上图！波尔多杯：适合用来喝法国波尔多葡萄酒，或者以波尔多葡萄品种酿制的，具有波尔多风格的葡萄酒：1、杯身和缓的弧线可以徐徐引出香气，也有利于香气的保持；2、郁金香似的杯身，在饮用时可以让酒液从舌头中央向四周散开，更好的展现波尔多葡萄酒的平衡性。勃艮第杯：适合用来喝法国勃艮第葡萄酒，或者以黑皮诺酿制的，香气精致、复杂，较高酸葡萄酒：1、宽广的杯身可以加大酒液与空气的接触面积，有利于香气的散发，2、球型的杯身，适用于像黑皮诺这样酸度高的酒，在饮用时可以让酒液先从舌尖（通常舌尖对甜味较为敏感）流入口腔，可以突显酒的甜度，让酒的酸与甜更为平衡。

问题2：波尔多与勃艮第红酒的最大区别在哪里

1、瓶型

波尔多瓶两侧呈流线型，瓶肩较宽，有暗绿色、淡绿色和无色三种颜色。暗绿色的用来装波尔多产区的干红，淡绿色的装干白，无色透明的瓶装则用来装甜白。

勃艮第瓶瓶肩较窄，瓶形较圆，从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀，瓶身呈绿色，既可用来装红葡萄酒，也可用来装白葡萄酒。在新世界，该瓶也被广泛用来装霞多丽（Chardonnay）葡萄酒和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒；它还可用于盛装意大利巴罗洛葡萄酒及卢瓦尔和朗格多克产区出产的许多葡萄酒。

2、葡萄酒颜色

总的来说，波尔多红葡萄酒呈几乎不透明的深紫色，而勃艮第红葡萄酒则呈明亮而清澈的宝石红色。

从白葡萄酒方面来说，波尔多的白葡萄酒更偏金黄色，而勃艮第白葡萄酒的颜色则更浅。

3、酒标

波尔多葡萄酒的酒标上常看到“酒堡/城堡（Chateau）”这个词——当然，以酒堡命名的葡萄酒并不意味着酒庄有高大的城堡，而是指酿造用的葡萄产自酒庄内某一特定的葡萄园。但在勃艮第，酒标上较常出现的是“庄园（Domaine）”这个词。

问题3：波尔多与勃艮第的差异在哪

波尔多与勃艮第的差异在以下三个方面：

一、地域不同

波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。

勃艮第位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。

二、美誉不同

在法国，能与波尔多媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。

三、葡萄品种不同

1、波尔多的葡萄品种主要有：梅洛、赤霞珠、品丽珠、赛美蓉、长相思

2、勃艮第的葡萄品种主要有：黑皮洛和霞多丽，其中黑皮洛不仅拥有丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻变化，以及惊 人的久存潜力。

问题4：波尔多与勃艮第分级制度有何不同之处

1、标准不同。

勃艮第酒的分级制度与波尔多不同：波尔多是酒庄分级制，酒庄级别高，出产酒的级别就高。而勃艮第酒的等级是由葡萄园的等级所决定的，酒庄一般没有具体等级，同一个酒庄可以拥有不同级别的葡萄园，酒标上面标注的是葡萄园的等级，故同一个酒庄，出产酒的等级会有高低之分。

2、品质不同。

在勃艮第，最高档是特级葡萄园：grandcru；下一个等级是一级葡萄园：premiercru或叫1ercru；接着是村庄级的，酒标上可以使用村庄名和葡萄园的名称；最后是条件较一般的葡萄园，酒标上只能冠以勃艮第大区的名称。

3、葡萄酒风格不同

总体来说，波尔多葡萄酒兼具稳固的结构、强劲的风味和良好的平衡性，可以说似男人般孔武有力，而勃艮第葡萄酒则以柔软、优雅、细腻、复杂的特性著称，具有与女性类似的柔美气质。

以红葡萄酒为例，波尔多的混酿通常口感丰富，果香浓郁，酒体醇厚，而勃艮第的红葡萄酒则主要以樱桃、覆盆子果味为主，口感柔顺优雅，复杂性佳。

白葡萄酒方面，波尔多苏玳地区的贵腐甜白非常出名，通常带有浓郁的蜂蜜、杏仁等风味，口感甜而不腻，陈年潜力强。而勃艮第的白葡萄酒以霞多丽干白闻名，一般口感圆润 饱满，风味浓郁，一级园和特级园酒款非常耐久藏。

扩展资料：

工艺

波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程，接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。

这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。

此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

问题5：波尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒的区别?

波尔多是调配型酒，规定可用5种葡萄：赤霞珠，品丽珠，梅洛，小伟度和马贝克。经过酿制调配达到最平衡的口感，因为这几种葡萄单宁含量高，相对勃艮第酒要浓郁很多。勃艮第红酒则是以单一品种黑品诺酿造，是一种轻盈型酒。黑品诺是种难种的品种，皮薄易受病害，对气候土壤都很挑剔。往往二块相隔一条小路的葡萄田酿出酒的酒质会有天壤之别。所以勃艮第酒优质和平庸主要是以象马赛克拼图那样繁杂的葡萄田级数来区分的的。

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