﹝美国西点世界杯﹞世界杯西点大赛-贝壳体育

导读问题1：慕斯蛋糕的发展历程在欧洲的历史和演变慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结...

本文中提到了8个关于美国西点世界杯的相关看点，同时还对世界杯西点大赛也有不同的看法，希望本文能为您找到想要的世界杯。

贝壳体育小编整理了以下关于 [美国西点世界杯] 一些相关资讯，欢迎阅读！

1、慕斯蛋糕的发展历程
2、慕斯是什么做的呢?
3、西餐高规格的比赛叫什么
4、世界杯冠军榜排名
5、慕斯蛋糕有什么特殊的含义？
6、怎么去法国里昂参加甜品比赛
7、慕斯的简介及口味介绍
8、慕斯蛋糕最早是起源于哪个国家？

问题1：慕斯蛋糕的发展历程

在欧洲的历史和演变慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。

1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。

问题2：慕斯是什么做的呢?

慕斯是明胶凝结乳酪及鲜奶油做的。

慕斯是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。

慕斯的发展历史：

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间。

大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。

1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕，并邀请在白宫现场展示技艺，在当时轰动烘焙界。

问题3：西餐高规格的比赛叫什么

博古斯世界烹饪大赛

Bocuse d'Or

大奖创办时间：1987年

比赛地点：法国里昂

主办机构：法国里昂国际餐饮酒店

赛制：每2年一届

规则：1、选手通过国内选拔赛进入预赛队伍

2、预赛以国家为单位，进行抽签比赛

3、24国队伍进入决赛，角逐最终奖项

奖项设置：金奖、银奖、铜奖、

最佳托盘奖、特别餐盘奖

博古斯世界烹饪大赛于1987年由世界厨艺泰斗保罗·博古斯创办，每2年举办一次。大赛赛制严格，每届大赛都将在1年半前从众多的候选参赛国中确定24个最终参赛国，参赛国一经确定，各国需成立专门的委员会负责组织选手的选拔及培训，以确保参加决赛的选手能够代表该国西餐烹饪的最高水平。

比赛现场

博古斯世界烹饪大赛是一个全球创意菜肴的实验室，汇聚24国选手进行为期两日的激烈角逐，现场模拟成在厨房间的氛围，每届比赛都设有比赛主题，2019年的主题是“蔬菜与贝类”，各国选手需要以此完成包括“托盘”和“餐盘”在内的2道创作。

世界奥林匹克烹饪大赛

The IKA / Culinary Olympics

大奖创办时间：1990年

比赛地点：德国斯图加特

主办机构：国际厨师协会

赛制：4年一届

规则：1、以国家为单位，10名队员组成参赛队

奖项设置：金奖、银奖、铜奖

奥林匹克烹饪比赛是被全球的厨师所熟知的国际烹饪赛事，每4年举办一次，包含冷盘、西点、民族特色餐饮、烹饪艺术等多项比赛内容，在全球范围内有着极高的名气。同期举办的国际食品展会也是极为重要的国际性展会，现已经成为全世界厨师、面点师非常期望参与的国际赛事。

中国国家烹饪集训队合影（中国烹饪协会供图）

中国国家烹饪队将要参加2020年在德国斯图加特举办的第25届世界奥林匹克烹饪大赛。通过近一年面向全国餐饮业及相关产业的选拔，26位业内精英最终入选中国国家烹饪集训队，经过十个月的集训后，将有10位队员组成中国国家烹饪代表队出征2020世界奥林匹克烹饪大赛，其他集训队队员将参加中国代表团赴德国协助完成比赛任务。

全球厨师挑战赛

GLOBAL CHEFS CHALLENGE

大奖创办时间：2002年

地点：俄罗斯圣彼得堡

主办机构：Worldchefs

赛制：2年一届

规则：1、以国家为单位报名参加

2、在半决赛中排名前40的队伍将进入决赛

奖项设置：金奖、银奖、铜奖、特别奖

全球厨师挑战赛（GLOBAL CHEFS CHALLENGE）包含“全球厨师挑战赛”、“全球糕点厨师挑战赛”和“全球青年厨师挑战赛”三大类别，其中全球厨师挑战赛对26岁的厨师开放，评委将从味道、造型等多方面因素对菜品进行打分；全球青年厨师挑战赛面向26岁以下的年轻厨师，优胜者将被授予Hans Bueschkens奖杯；在全球糕点厨师挑战赛中，西点师需要展现出更多对甜品造型的创意和对甜品食材的运用。

比赛现场

下一届世界厨师大会暨全球厨师挑战赛总决赛将于2020年7月28日至31日在俄罗斯圣彼得堡举行，此次将有40支队伍参加，其中亚洲区域半决赛将于5月28日至6月1日在泰国举行。

西点世界杯

Coupe du Monde de la Pâtisserie

大奖创办时间：1989年

比赛地点：法国里昂

主办机构：法国里昂国际餐饮酒店食品展

法国巧克力品牌法芙娜VALRHONA

赛制：2年一次

规则：1、选手通过国内选拔赛进入预赛队伍

2、通过亚洲地区半决赛进入前3名

3、由1位领队3位成员组成的队伍参加总决赛

奖项设置：金奖、银奖、铜奖

Coupe du Monde de la Pâtisserie是由著名西点大师， Gabriel Paillasson（加布里·派拉松）先生联合法国顶级巧克力品牌法芙娜VALRHONA 于1989年创立的西点赛事，被誉为“西点世界杯”，是诸多业内人士心中规格极高、分量极足的甜品比赛。

比赛现场

2019年度的“西点世界杯”在1月28日于法国里昂正式落幕。和众多烘焙比赛一样，“西点世界杯”也是在世界级的法国里昂国际餐饮酒店食品展(SIRHA)中举行，每2年举办一届，在欧洲乃至世界酒店餐饮行业中有着非常大的影响力。

世界技能大赛

WorldSkills Competition

大奖创办时间：2014年

比赛地点：俄罗斯喀山

主办机构：世界技能组织

赛制：2年一届

规则：1、选手通过国内选拔赛进入11人预赛队伍

2、经过国内多伦集训选出一人参加决赛

奖项设置：世界技能组织认证

世界技能大赛（WorldSkills Competition，WSC）是迄今全球范围内影响力极大的职业技能竞赛，其竞技水平代表了职业技能发展的世界先进水平，是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台。世界技能大赛由世界技能组织（WorldSkillsInternational，WSI）举办，每两年一届，截至目前已成功举办 44 届。

烹饪（西餐组）比赛集训合照

大赛包含西点、烘焙及糖艺等餐饮项目，赢得比赛的大厨将得到世界技能组织的认可。2019年8月，第45届世界技能大赛将在俄罗斯喀山举行，在此之前将在国内进行多轮选拔赛和集体培训，为8月份的大赛精心准备。

香港国际美食大奖赛

HOFEX

大奖创办时间：1987年

比赛地点：香港

主办机构：香港厨师协会、国际厨师学院、UBM Asia

赛制：2年一次

规则：1、专业组须以组织或机构为单位网络报名

2、学徒组可以个人为单位网络报名参加

奖项设置：优质金奖、金奖、银奖、铜奖

比赛现场

香港国际美食大奖是一个获得世界厨师协会(World Chefs – World Association of Chef's Societies) 认可的国际性比赛，其项目、比赛规则及评审准则均以World Chefs的评审准则为依据，大赛设有西式烹调、中式烹调和糕点制作三大项目，专业组和学徒组两大组别，其中专业组参赛者必须以所属机构或组织的名义参赛。

2019香港国际美食大奖将于2019年5月7日至10日于香港湾仔博览道一号香港会议展览中心一号展览馆举行，届时将有来自世界各地的大厨在比赛中一展才艺。

FHC-中国国际艺术烹饪大赛

CHINA INTERNATION CULINARY ARTS COMPETITION

大奖创办时间：1999年

比赛地点：中国上海

主办机构：上海国际食品饮料及餐饮设备展览会

赛制：1年一届

规则：1、个人为单位参赛

奖项设置：杰出奖、金奖、银奖、铜奖

FHC中国国际烹饪艺术比赛是得到世界厨师联合会（WACS）认证的洲际性烹饪比赛，在国内乃至国际都拥有极高的影响力。比赛设有中餐、西餐、甜品多个项目，由海内外专业评委参与评审工作，从食材选择及专业的厨房准备工作、正确专业的准备工作和食品卫生、出菜服务、菜肴呈现和创意、菜肴的口味和质感等方面进行打分，最终名次按比分排名，设置“杰出”、“金”、“银”、“铜”四个奖项。

埃科菲青年厨师比赛

Young Talent Escoffier

大奖创办时间：1954年

比赛地点：法国

主办机构：埃科菲厨皇国际名厨协会(DisciplesEscoffier International）

赛制：1年一次

规则：1、以个人为单位参赛

2、参赛者年龄在25岁以下或在餐厅

或酒店工作经验不超过五年

3、在亚洲区预赛中获胜参加在法国的决赛

奖项设置：杰出奖、金奖、银奖、铜奖

埃科菲青年厨师比赛由埃科菲厨皇国际名厨协会(DisciplesEscoffier International，简称DEI)举办，埃科菲厨皇国际名厨协会成立于1954年，是世界上最重要的国际美食协会之一。时至今日，埃科菲厨皇国际名厨协会的会员已发展至26个国家和地区，人数已超过25,000人。

2018年度大赛，三文鱼主题作品

自2007年起，埃科菲每年都举办一场年轻厨师的烹饪比赛，发掘厨艺新星。大赛欢迎25岁或以下的，拥有不超过5年在酒店或餐厅厨房工作经验的青年人参加，经过各地预赛角逐之后产生6位优胜的厨师。

圣培露青年厨师大赛

S.Pellegrino Young Chef

大奖创办时间：2014年

比赛地点：意大利米兰

主办机构：圣培露S.Pellegrino

赛制：1年一次

规则：1、以个人为单位参赛

2、申请者年龄要求在18-30岁之间

3、参赛厨师具备至少一年专业主厨、

副主厨或厨师主管及厨工经验

4、具有一定的英语能力

5、在半决赛中进入10-15名的选手方可进入总决赛

奖项设置：FDL美食匠心奖、圣培露社会责任奖、

普娜美食文化融合奖、

圣培露世界青年厨师大赛总冠军大奖

2019 年 2 月 4 日到 4 月 30 日， 2020 年圣培露世界青年厨师大赛线上报名渠道正式开通。大中华区的决赛将于 2019 年展开，之后将于 2020 年在意大利米兰迎来全球总决赛。与其他大赛有所不同，圣培露青年厨师从报名到决赛都只能制作同一道参赛作品，不能更改。届时评委将从烹饪技艺、美食创新和美食理念这三大方向对青年厨师们进行品评。

问题4：世界杯冠军榜排名

世界杯历届冠军：

1、1930年第一届世界杯在乌拉圭举行，乌拉圭赢得了冠军，阿根廷屈居亚军。

乌拉圭在家门口夺得第一届世界杯冠军，乌拉圭队的传奇人物卡斯特罗，绰号独臂将军，由于早年的车祸，他的右臂前端被节肢。

2、1934年第二届世界杯在意大利举行，意大利赢得了冠军，捷克屈居亚军。

1934年世界杯在意大利举办，最终意大利队在决赛中以2-1战胜了当时的捷克斯洛伐克队，获得了意大利历史上的第一尊世界杯冠军。

3、1938年第三届世界杯在法国举行，意大利赢得了冠军，匈牙利屈居亚军。

1938年6月19曰，第三届世界杯决赛中，意大利队经过激战以4比2击败对手匈牙利队，成为历史上第一支成功卫冕的世界杯冠军。

4、1950年第四届世界杯在巴西举行，乌拉圭赢得了冠军，巴西屈居亚军。

因为第二次世界大战，世界杯隔了12年才再度举行。此时的巴西队已经成为足球强国，全队信心十足，要在家门口夺得第一次冠军奖杯。最终决战之前，巴西队战绩比对手乌拉圭队更好，各大媒体也都更加看好巴西队。

1950年7月16曰，第4届世界杯决赛阶段最后一轮比赛在巴西著名的马拉卡纳球场上演。在必须取胜才能夺冠的不利情况下，乌拉圭队顶住压力，爆冷在客场击败东道主，再度捧得雷米特杯。

5、1954年第五届世界杯在瑞士举行，西德赢得了冠军，匈牙利屈居亚军。

冷战时期，东西德国分裂，西德（联邦德国）队成为足坛后起之秀。1954年，第五届世界杯在瑞士举行，西德队在决赛中意外的以3比2击败匈牙利队，夺取了该届世界杯的冠军。

6、1958年第六届世界杯在瑞典举行，巴西赢得了冠军，瑞典屈居亚军。

1958年，第六届世界杯大赛在瑞典举行，巴西队终于在历史上第一次夺取世界杯冠军，开始了自己的足坛霸业。

7、1962年第七届世界杯在智利举行，巴西赢得了冠军，捷克屈居亚军。

1962年，第七届世界杯在智利举行，巴西队在加林查的率领下成功卫冕，第二次捧起了世界杯冠军奖杯。

8、1966年第八届世界杯在英格兰举行，英格兰赢得了冠军，西德屈居亚军。

1966年，第八届世界杯在英格兰举行，英格兰队凭借东道主的优势最终夺冠，这是英格兰队在历史上首次捧起世界杯。

9、1970年第九届世界杯在墨西哥举行，巴西赢得了冠军，意大利屈居亚军。

1970年，第九届世界杯在墨西哥举行，巴西队卷土重来最终夺冠，并永久的保留了雷米特杯。这一届的巴西队非常强大，以至于至今有很多人认为这是足坛历史上最伟大的男子足球球队。

10、1974年第十届世界杯在西德举行，西德赢得了冠军，荷兰屈居亚军。

1974年，西德队在本土夺取了世界杯冠军，贝肯鲍尔作为队长捧起了大力神杯，“轰炸机”穆勒大放异彩。

11、1978年第十一届世界杯在阿根廷举行，阿根廷赢得了冠军，荷兰屈居亚军。

1978年，阿根廷队凭借东道主的优势，历史上第一次捧起世界杯。6月25曰，决赛在阿根廷和荷兰之间展开，常规时间双方1比1战平，在加时赛中，肯佩斯和贝托尼的进球帮助阿根廷3比1取胜。

12、1982年第十二届世界杯在西班牙举行，意大利赢得了冠军，西德屈居亚军。

意大利队夺取了冠军，继巴西之后成为历史上第二支三夺世界杯的球队。雄心勃勃志在夺冠的巴西队，在同意大利的关键一战中，被上演了帽子戏法的罗西打败，提前回家。

13、1986年第十三届世界杯在墨西哥举行，阿根廷赢得了冠军，西德屈居亚军。

阿根廷队历史上第二次捧起世界杯，球王马拉多纳君临天下。6月29曰世界杯决赛，在阿根廷和西德之间展开，阿根廷的马拉多纳妙传布鲁查，后者突入禁区后单刀破门，比分变为3比2，阿根廷最终夺冠。

14、1990年第十四届世界杯在意大利举行，西德赢得了冠军，意大利屈居亚军。

联邦德国队最终在马特乌斯的带领下获得了该届世界杯冠军，这也是德国队历史上第三次捧起大力神杯。

15、1994年第十五届世界杯在美国举行，巴西赢得了冠军，意大利屈居亚军。

7月17曰，决赛在意大利和巴西之间展开，意大利的巴雷西和巴乔先后在点球大战中失手，巴西最终获胜夺取冠军。巴西队在罗马里奥的带领下夺取了冠军，这是该队历史上第四次捧起世界杯。

16、1998年第十六届世界杯在法国举行，法国赢得了冠军，巴西屈居亚军。

最后的决赛在东道主法国队与巴西队之间展开，最终法国队的领袖齐达内出色发挥，最终以3-0完胜了对手巴西队，法国人也迎来了历史上第一座世界杯冠军奖杯。

17、2002年第十七届世界杯在韩国和日本举行，巴西赢得了冠军，德国屈居亚军。

2002年，巴西队第五次夺取了世界杯冠军。罗纳尔迪尼奥和罗纳尔多，大小罗交相辉映，这样的巴西队是无敌的。

18、2006年第十八届世界杯在德国举行，意大利赢得了冠军，法国屈居亚军。

意大利队群星闪耀，教练里皮，门将是布冯，后防的钢铁防线是格罗索、卡纳瓦罗、赞布罗塔、内斯塔，中场的加图索、皮尔洛、托蒂，前锋线有皮耶罗、托尼、吉拉迪诺、亚昆塔、因扎吉。意大利队重现辉煌！

19、2010年第十九届世界杯在南非举行，西班牙赢得了冠军，荷兰屈居亚军。

世界杯足球赛首次在非洲地区举行，决赛圈比赛于2010年6月11日-7月12日在南非的9个城市的10座球场举行。三支欧洲球队包揽了这届比赛的前三名。西班牙国家队获得了他们历史上的首个世界杯冠军头衔。

20、2014年第二十届世界杯在巴西举行，德国赢得了冠军，阿根廷屈居亚军。

2014年7月14日决赛场上，德国国家男子足球队加时1比0战胜阿根廷夺得冠军。阿根廷、荷兰、巴西分别获得第2至4名。

21、2018年第二十一届世界杯在俄罗斯举行，法国赢得了冠军，克罗地亚屈居亚军。

北京时间7月15日晚，2018年俄罗斯世界杯终极对决在莫斯科卢日尼基体育场上演。“高卢雄鸡”法国队以4比2击败“格子军团”克罗地亚队，自1998年之后再次捧起大力神杯。

问题5：慕斯蛋糕有什么特殊的含义？

慕斯蛋糕给了大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。

在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。

1996年美国十大西点师之一的Eric Perez带领国家队参加了法国里昂举行的世界西点大赛，荣获银牌。由于他的名望很高，1997年被邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示其技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。

扩展资料

慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

慕斯蛋糕通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。

参考资料来源：百度百科-慕斯蛋糕

问题6：怎么去法国里昂参加甜品比赛

报名后参加：

2013年1月28日，在Sirha食品展上，法国举办了世界顶级的甜点比赛——“法国里昂杯甜点大赛”，这已经是第七次在Sirha食品展上举办甜点大赛了。

世界顶级西点比赛——“甜点世界杯”

在第13届里昂杯甜点大赛上，来自世界各地的22支队伍参加了比赛。比赛队伍由一名甜点师，一名巧克力师，一名冰点师组成，比赛时长为10个小时，在这10个小时内，要求选手做出三道巧克力甜点和水果甜点，12道装盘甜点和3座125cm高，由巧克力、糖和冰组成的雕塑，比赛全程都在1500名观众的欢呼和热情中进行。

世界顶级西点比赛——“甜点世界杯”

法国队由QuentinBailly,MathieuBlandin和JoffreyLafontaine三人组成，他们带来的作品以“男人的24个小时”为主题，以出色的创意和技术摘得了桂冠，日本和意大利分别赢得银牌和铜牌。